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这么调制包子馅,做出五丝包子鲜香味美,好吃又放心,出锅就抢光

日期:2018-07-08 09:30:55 投稿:COCO 来源:|0

面粉加发酵母粉拌均匀,温凉水活面。

发好的面,充分揉起,做劲,擀皮,中间厚,边稍微厚。饧一下再包。

金针菇去根,分散开用白醋水浸泡清洗。开水锅中焯一下,捞出投入凉水中浸泡,捞出切寸段,挤干净水。

胡萝卜清洗干净,去根刮皮,清洗干净,擦干净水,切细丝,开水锅中焯水,用手指判断软硬,捞出投入凉水中浸泡,控水,挤干净水,抖擞散开。

香菜,选长梗的,去根,清洗干净,控干净水切寸段。

黑木耳挑选干净,凉水冲洗,浸泡,去根,清洗,开水锅中焯水,捞出投入凉水中浸泡,捞出切丝,挤干水。

火煺香肠,用温热水清洗干净外皮去掉外面肠衣,切片改丝。

葱姜切末。

胡萝卜丝拌入金针菇,加黑木耳丝,调入白糖,胡椒粉,拌匀。

拌均匀后下葱姜末,搅拌均匀。

搅拌均匀后拌入香菜,下味极鲜酱油,加盐搅拌均匀。

搅拌均匀后下火煺香肠丝,拌均匀后加料油。

五丝馅调好后,加香油封住馅料的水分调味,就可以开包了,包好后饧一下再上锅。

饧发好的包子,凉水上锅,开锅上大气记时十分钟关火,停一分钟出锅。

五丝包子馅,这是个下酒的凉菜,什么季节都可食用,老人和小孩吃营养均衡,

下酒的凉拌菜,我蒸成包子,又让五丝包子充分释放了它的善食结构。

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